Dinner with Benjamin Leroux
JARDIN DE LÉGUMES
Heide vegetable garden
NV De Sousa Cuvée Caudalies Blanc de Blancs Avize Grand Cru,
Côte des Blancs, Champagne
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OEUF DE CANARD ET TRUFFE
Fried duck egg, onion & Manjimup truffle
2008 Benjamin Leroux Chassagne Montrachet 1er Cru 'Les Embrazées',
Côtes de Beaune, Burgundy
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TROU PÉRIGOURDIN
Palate cleanser
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ÉCREVISSE RÔTIE
Roasted marron, crab, duck tongue, apple & Osetra caviar
2008 Benjamin Leroux Corton Charlemagne Grand Cru,
Côtes de Beaune, Burgundy
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BŒUF DE BLACKMORE ET BETTERAVE
Blackmore wagyu, oxtail, beetroot & wood sorrel
2008 Benjamin Leroux Clos Saint Denis Grand Cru,
Côtes de Nuits, Burgundy
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FROMAGE
Maffra cloth matured cheddar & quince
2008 Benjamin Leroux Bonnes Mares Grand Cru,
Côtes de Nuits, Burgundy
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SÉLECTION DE PETITS-FOURS
A selection of petits-fours